河北麻将怎么玩 游戏攻略|新河北棋牌吧河北麻将

寶鳳醬油開創中國醬油“純生”新時代!

發表于:2019-10-01 17:29 閱讀

2018年3月18日,淄博寶鳳食品通過多家和多輪營銷咨詢公司考察對比,最終選擇與新銳實戰型營銷咨詢公司--美奧營銷咨詢達成長期戰略合作。
 


     

(左為淄博寶鳳食品有限公司全國銷售總監樊總)
美奧營銷與寶鳳公司強強聯合,展開全方位的戰略合作,雙方將重點在品牌戰略定位,品牌整合推廣,產品優化升級,渠道開發,終端打造,團隊培訓建設等方面展開緊密戰略合作,共同為消費者提供更健康、更安全、更有價值的調味品和優質服務。
 
項目背景:
1、看行業:
      “民以食為天,食以味為先”,調味品是人們日常生活中不可或缺的剛需消費品。2016年調味品行業規模達3132億元,同比增長8.64%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下,預計未來行業將以10%左右的增速穩健增長,2020年行業規模有望突破4000億元大關。

調味品行業主要產品分類

數據來源:公開資料整理

2017年調味品行業收入增速達10%以上

數據來源:公開資料整理

    相關報告:智研咨詢發布的《2018-2024年中國調味品行業競爭現狀及投資前景分析報告

    作為我國調味品行業的第一大產業,醬油行業產銷量和企業規模均居調味品行業首位,產業發展潛力廣闊。從消費結構上看,2016年醬油消費量占調味品總消費量的43%。

醬油產品是消費量最大的調味品

數據來源:公開資料整理

    醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。從顏色上區分,醬油可以分為老抽醬油和生抽醬油。

    生抽色澤淡雅、醬香濃郁,用來調味;老抽色澤烏潤、咸甜適口,用來上色。從制造方式上看,醬油可以分為釀造醬油和配制醬油。配制醬油以釀造醬油為基礎,將釀造醬油加水、配料后進行配制,發酵時間短于釀造醬油,成本更低。從釀造工藝來看,醬油可以分為“高鹽稀態”醬油和“低鹽固態”醬油,而市場上的“高鹽稀態”醬油又有廣式和日式工藝之分。廣式工藝代表了中式傳統口味,日式工藝源于舶來餐飲文化的發展,兩種釀造方式在國內齊頭并進,逐步替代低端低鹽固態醬油的市場。

醬油產品分類方法

數據來源:公開資料整理

    根據統計數據,從2010年到2016年我國醬油行業收入從329億增長到631億元,年復合增長率為11.33%。2016年以前醬油行業銷售收入增長率均高達兩位數,2016年由于受產量下降和經濟環境的影響,醬油收入增速小幅下降到8.23%。接下來我們認為產量升級對醬油行業收入增長的貢獻有限,而在價格端由于產品升級和提價策略,收入增速有望回升到10%左右。

    高端醬油則是醬油品類中增速最快的細分品類。隨著我國人均購買力的提升,各食品飲料子行業均出現了不同程度的消費升級。在調味品行業中,消費者對飲食的口感、健康和營養重視度的提高使得口感更鮮美、營養價值更豐富的高端醬油快速成長起來。數據顯示,2014年以來高端醬油市場份額不斷擴大,增速保持在20%左右。到2017年高端醬油銷售收入規模超過138億元,占醬油市場比重接近20%。如果和醬油消費大國日本相比,高端醬油市場仍有很大的發潛力,日本高端醬油市場占比高達50%以上。展望未來,我們看好高端醬油發展帶來的醬油市場溢價空間,預計到2020年高端醬油市場占比將達到30%以上。

我國醬油行業收入穩健增長

數據來源:公開資料整理

高端醬油市場份額增速明顯

數據來源:公開資料整理

    2016年全國醬油產量991.43萬噸,2017年預計全國醬油產量在1000萬噸左右,相比較2015年以前醬油產量增速已經大幅下降。2017年我國人均醬油消費量是7.19L,日本是醬油消費量很高的國家,醬油及其類似物衍生物人均消費量大約為7.8升。中國人均消費量已經和日本差距不大,醬油消費總量上的增長空間有限。在當前消費升級的趨勢下,醬油行業特別是行業品牌公司正在嘗試通過產品升級繼續擴大行業空間,賺取溢價利潤。

醬油人均消費量目前和日本差距不大

數據來源:公開資料整理

安全性和健康性是選購調味品時首要考慮的因素

數據來源:公開資料整理

    調味品消費渠道中,餐飲渠道占比45%,比重最大;由于消耗量大、忠誠度高,餐飲渠道也是調味品消費的最核心渠道。餐飲行業醬油使用量比家庭使用量多得多,且浪費情況嚴重。據中國調味品協會統計,調味品在餐飲消費中的比重(成本占其收入)約10%,部分餐飲企業為打造菜肴特色,比重高達20-25%,而世界平均水平在18%以上。餐飲行業消費升級態勢也較為明顯,目前中高端、連鎖餐飲行業內占比持續提升,對調味品品質要求較高,高附加值產品如低鹽醬油需求提升,將進一步催化產品結構升級,推動醬油產業量價齊升。

醬油消費中餐飲渠道占比最大

數據來源:公開資料整理

    2015年開始餐飲行業逐步回暖,2015年餐飲行業收入為3.23萬億元,同比增長15.97%,2016年餐飲行業收入為3.58萬億元,同比增長10.80%。我們認為目前階段的向上趨勢可以持續,預計未來將保持兩位數增長。自2015年以來,宏觀經濟處于復蘇通道,消費者信心重新提振,總體消費意愿緩慢提升,餐飲業也由此收益。

城鎮居民人均餐飲支出穩步提升

數據來源:公開資料整理

中國餐飲市場逐步回暖

數據來源:公開資料整理

    近年來互聯網外賣市場飛速發展,截至2016年6月,我國網上外賣用戶規模達到1.5億,較2015年底增加3610萬,同比增長31.8%,占整體網民的21.1%。其中手機用戶占比較大,高達1.46億,同比增長40.5%,占手機網民的22.3%。與用戶規模成正比的是互聯網外賣的市場規模,2015年中國互聯網外賣市場規模達到442.4億元,相比2014年,增長率高達365.4%。未來互聯網外賣市場規模和滲透率還將繼續保持較快的增長勢頭,2018年中國互聯網外賣市場規模預計達1500億元。餐飲端互聯網外賣市場的崛起通過聯動效應最終會推動醬油等調味品使用量的增長。

餐飲端互聯網外賣規模爆發式增長

綜上所述美奧認為:
調味品行業體量龐大,未來2年產值有望突破4000億大關,但從數據分析來看以醬油為例未來增長空間變小,行業依靠品類升級增加溢價空間的趨勢已經形成,“高端化--健康化--功能化--安全化”是大勢所趨,行業品牌集中度還不夠高,二元競爭格局還沒有產生,對廣大成長型企業向上發展預留了寶貴的時間窗口。同時行業洗牌大幕快速拉開,TOP3品牌會加速市場疆土開拓來擴大自己的市場份額,外資企業也對這塊市場虎視眈眈加快市場布局和占領,面向未來地方調味品企業唯有在技術研發/工藝升級/營銷/品牌打造/人才發展等全局上整體突破才有機會在這次整合浪潮中脫穎而出,反之將在新舊動能轉換中退出歷史舞臺。
2,看企業:
 
• 寶鳳的昨天: 
• 1956年公私合營,企業生產工藝省內領先全國有名,為山東省內調味品行業發展提供了無私的生產工藝和技術支持。 
• 1999年公司積極響應朱總理提出的國有企業改革政策號召,改制為民營股份制企業,更大化的解放了生產力,企業走向了快速發展之路。 
• 寶鳳的今天: 
• 今天的淄博調味品市場格局和中國高端白酒市場格局非常趨同,淄博有:“寶鳳、巧媳婦、玉兔”高端白酒有:“茅臺、五糧液、郎酒”行業不同但3家歷史淵源近似,寶鳳和郎酒更能匹配,郎酒當年和茅臺同為赤水河畔的姊妹花、質量和茅臺根本沒有差距,雙方拉開差距的時間從近10年開始,茅臺因為成為了國酒,手握護身符銷量遙遙領先,但郎酒追逐茅臺的步伐從來沒有怠慢,尤其是2017年開始在茅臺市值快破萬億的時候,郎酒全面發起總攻,依托新的清晰的戰略定位,郎酒集團確立了“三大品牌協同作戰”總戰略,(青花郎品牌定位:中國兩大醬香白酒之一,直接對標茅臺搶奪醬香白酒市場份額,小郎酒定位全國熱銷的小瓶白酒引領中國小酒熱賣,郎牌特曲以:“來自四川、濃香正宗”品牌定位成功實現異軍突圍。) 
• 我們寶鳳則錯過了渠道為王高速擴張的黃金10年,但也完成了調味品最新工藝的技術和資金儲備,我們正在未雨綢繆精心布局一場調味品行業的更大棋局。 


3,看競爭:
“中國調味看山東,山東調味看淄博”淄博一個地級市場就誕生了10幾個區域性品牌,如上所講想當年寶鳳引領淄博乃至山東調味品發展,和巧媳婦/玉兔三足鼎立并駕齊驅,然而在渠道擴張時代寶鳳停了下來,才有了其它品牌的迎頭超越。在市場競爭中寶鳳
在根據地市場和區域品牌競爭都面臨被邊緣化的風險,和全國性品牌比較更無從談起。

4,消費者:
寶鳳的主流消費群體年齡段和企業的年齡段接近,消費群體基數將會越來越少。


重新發力市場所面臨的挑戰非常之大: 
1,品牌定位模糊----寶鳳放到消費者面前代表著什么?只有張店區域伴隨老釀造廠成長的50-70歲左右的人對我們有認知,但是這個年齡段影響力太弱而且基數會越來越少。 
      品牌定位不清會影響到產品組合規劃,產品規劃時沒有依據,只能跟隨模仿競品,只能走在競品的后面而被動挨打! 
2,品牌形象老化----在和競品放在一起時,寶鳳品牌形象優勢不明顯,我們直接損失的是中青年主力消費客戶。 
3,品牌影響力太弱----以上兩個原因造成了品牌沒有品牌力(也就是俗話說的消費者不認) 當品牌力不行的時候,在面對市場競爭的時候企業只能靠低價競爭,低價的背后就是降低成本,降低成本的背后就是質量和口味變差,形成惡性循環。
4,產品/價格/渠道/推廣/組織等各營銷環節都面臨重塑(新一代,再出發)
美奧營銷運用緯度競爭戰略定位幫助企業整體從:戰略(全局)到戰術(策略)到戰役(執行)的整體系統營銷方案規劃!

                                                                                                                                                                                                                         

完成戰略規劃后,美奧營銷將實戰護航寶鳳銷售團隊將方案具體落地:
                                                                                                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                                                                                 


                                                                                                                                                                                                                        

                                                                                                                                                                                                                              (寶鳳進駐主流渠道和一線品牌全面展開競爭)

                                                                                                                                                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                             (寶鳳終端品牌形象建設全面推進中)

 經過6個月的精心謀劃,自11月新品上市以來整體市場完全在規劃中順利推進,尤其感謝寶鳳領導層從董事長到少帥的大力支持,同時感謝寶鳳銷售鐵軍在銷售總監的親自帶領下披星戴月的深入一線市場,3個月我們攜手完成了:銷售團隊打造/淄博/泰安/濱州樣板市場打造/2019銷售渠道策略/品牌推廣策略/招商策略/終端促銷/等涉及到新品上市的相關策略落地,所有落地工作都是圍繞寶鳳新戰略定位的有效配稱,最終要實現的是“新一代醬油,純生工藝·更好醬油”的品牌認知,從而形成寶鳳的品牌力并轉換成銷售力!
2019年美奧營銷將繼續實戰護航項目向縱深有序推進中
……

寶鳳醬油開創中國醬油“純生”新時代!

2018年3月18日,淄博寶鳳食品通過多輪考察對比,最終選擇與新銳實戰型營銷咨詢公司--美奧營銷咨詢達成長期戰略合作。 美奧營銷與寶鳳公司強強聯合,展開全方位的戰略合作,雙方將

河北麻将怎么玩 游戏攻略 股票推荐骗局上千万 河北快三 福建时时彩 韩国快乐8 澳洲幸运10 新疆时时彩 企业管理培训教 股票指数和指数基金的区别 交易秀配资 极速时时彩 下载新浪体育 天融信股票行情 快乐扑克 新浪体育视频直播间 新手炒股 时时彩